Der Gefat-Hof und seine Spezialitäten 🌿

Als Stefan und Markus Schellander im Jahr 2010 den Gefat-Hof von ihrem Großvater übernahmen, war klar: Hier gibt es viel zu tun. Mit Tatendrang und Visionen krempelten die beiden die Ärmel hoch. Ein neues Dach wurde errichtet, der Stall saniert und vor dem Haus entstand ein einladender Platz mit einem liebevoll gestalteten Hofladen.

Doch die Brüder denken gerne weiter. Bei einem Besuch in Tirol entdeckten sie die edle, japanische Rinderrasse Wagyu– bekannt für ihr zart marmoriertes und unvergleichlich aromatisches Fleisch. Heute grasen mehrere dieser schwarzen, eleganten Rinder auf den saftigen Weiden des Hofes. Ergänzt wird die tierische Vielfalt durch Iberico-Schweine, die für ihre außergewöhnliche Fleischqualität berühmt sind.

Das Motto der beiden Brüder lautet: "Lieber spannend als riesig!" Statt auf Masse setzen sie auf besondere Rassen und höchste Qualität. Als ausgebildete Fleischexperten wissen sie genau, wie man das Beste aus den edlen Zutaten herausholt. Im Hofladen bieten sie nicht nur frische Produkte an, sondern kreieren auch Köstlichkeiten wie:

🍖 Feinsten Speck und Würsteln
🧈 Zart schmelzenden Lardo und würzige Salami
🌭 Frankfurter und Berner Würsteln
🥩 Leberkäse und Pasteten
🥓 Verhackertes und Schmalz

Das Beste daran? All diese Spezialitäten stammen sowohl vom Iberico-Schwein als auch vom traditionellen Hausschwein.

✨ Geheimtipp: Auch frische und geräucherte Forellen aus eigener Produktion ergänzen das Angebot – ein Genuss für Fischliebhaber!

Neugierig geworden? Dann besuch uns auf der Frühlingsmesse im Industriepark Kötschach-Mauthen. Wir verwöhnen euch nicht nur mit spannenden Geschichten vom Hof, sondern kochen auch vor Ort – damit ihr unsere Köstlichkeiten direkt probieren könnt!

Wir freuen uns auf euren Besuch! 😊